Sõstrapõõsad vajavad tühjendamist, kuid mahla on varutud eelmiste aastatega nii palju, et võiksin vabalt terve talve ainult neist ära elada (toiteväärtus on muidugi küsitav). Sain lahke loa teha kõik marjad veinideks, sest alkoholi ei ole kunagi liiga palju ja aasta jooksul on tulemas juubelid: 25, 55, 80 ja mitte vähem tähtsam 1. Kükitasime siis kõigi tulevaste juubilaridega oma 40-aastaste punase sõstra põõsaste vahel ja korjasime kõik tühjaks. Tulemus 5kg. Nagu ikka, siis kindlat retsepti mul pole, vaid panen erinevatest midagi kokku ja vaatan, kas sünnib juua. Tundus, et 5kg ja ainult punast sõstart ei tule just parim ning otsustasin lisada veel musti sõstraid. Enne vihma jõudsin korjata 900 grammi ja loodan, et sellest piisab.
Panin kõik marjad tünni, tampisin pudrunuiaga mitte eriti vägivaldselt katki (hoogsamalt tampides on pool mahla riietel ja põrandal) ja lisasin 5kg suhkrut. Siis peale keev vesi, et suhkur lahustuks ja siis juba edasi Golden Wine paki õpetuse järgi ensüümid-pärmid. Kokku koos marjaplögaga 25 liitrit.
14.08: Vein on lõpetanud mulksumise ja maitseb lihtsalt suurepäraselt. Vein on ilus ja punane. Panen sisse selitaja ja käärimise peataja ning nädala pärast saab pudelitesse panna.
